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    在农村养驴的前景

    发布时间:2017/01/17

      毛驴的在我国分布较广,除高寒山区、多雨潮湿及严寒地区外,在农村都有广泛的饲养。目前,全世界驴的存栏量约有4 000万头,我国驴的存栏量约1000万头。驴多生长在土壤贫瘠、干旱少雨的地区,能适应干热的气候环境,耐热耐渴,饮水量少,能耐粗放的饲养管理条件,对环境具有很强的适应能力。驴食量小,采食细,饲料利用率高,性情温顺,易管理,抗病力强,特别是胃肠道疾病比马少,不善跑但善走,负重行走耐力持久,驮、驾、挽、乘皆可,有良好的役用性能,有史以来,是旱作农业地区的主要役畜和偏僻交通不便地区的重要运输工具。我国养驴业有着悠久的历史,在长期的自然选择和人工选择中,各地培育形成了许多具有地方特点的驴种,有的品种也是世界上最好的品种,现己收入《中国马驴品种志》的有21个,对当地农业生产和交通运输发挥了巨大的作用。随着农业机械化的发展和交通运输条件的提高,驴作为役畜的使用价值越来越低。因此,近十年来养殖数量大幅度减少,一些优良品种的保种问题都出现了严重的危机。在畜牧养殖已经商品化、专业化并走向现代化的今天,养驴业要尽快脱离以役用为主的生产方式和目的,向肉用方向发展,因为驴不仅具有优良的役用性能,还具有优良的肉用性能。
      驴是在艰苦的生态条件下形成的物种,对恶劣环境条件有着极高的忍耐力,是所有家畜中最突出的,尽管其增重和产肉力表现较低,但一旦改变它的生长条件,施之以品种改良和科学的育肥方法,其生长发育、饲料报酬和饲养效益均会有较大幅度的提高。
      驴肉肌纤维细,高蛋白、低脂肪,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。据测定,每100克驴肉中含蛋白质18 6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克,营养成分不亚于牛、兔、狗肉,属典型的营养保健肉食品。驴肉味道鲜美,素有“天上龙肉,地上驴肉”之称,以各地为名的“肴驴肉”、“酱驴肉”、“五香驴肉”、“红烧驴肉”等传统地方名吃,享誉国内,名扬四海。驴肉还具有滋补气血、益气养颜等保健功能,驴鞭有益肾强筋之功效,驴皮更可熬制阿胶,是我国传统的医药补品,驴奶、驴骨等都有很高的药用开发价值,早在五百年前,李时珍就在《本草纲目》中记载了驴的各个部位的药用功能,驴的全身都是宝。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高,人们对营养和保健越来越重视,驴产品受到了高层次消费者的青睐,在国内发达城市已经形成了庞大的消费市场。从南方的广州、上海到北方的北京、沈阳等城市,“烧驴仔”、“煲驴汤”等食肆招牌林立,食驴肉之风己成时尚,且畅销不衰,同时外贸出口一直看好。2000年我国驴肉产量达18.292万吨,约占世界驴肉产量的1/3,并在近几年来出现持续上升的趋势。由于国内外医药和保健品市场对阿胶需求量的不断增长,阿胶的供应也出现了严重的短缺现象,价格攀升,生产企业在全国发展养驴基地,以扩大驴皮供应量。这些表明,养驴业出现了良好的发展契机。从对山东、河北等地养驴业的调查获知,肉驴的收购价格在近3年内不断上涨,2004年底按屠宰后的净肉计算,每千克净肉达到24元。以自繁自养的方式,每年出栏一头肉驴,可获利700~800元;以短期育肥的方式,2--3月育肥出栏一头肉驴,可获利150~200元。其养殖利润己高于牛、羊,因此发展养驴业是农民致富的好项目。
      肉驴的养殖是一个新型的饲养业,由于在长期以来,驴是以役用为主,国内外对驴的肉用性的科学试验和开发研究很少,这方面的资料、文献缺乏,甚至至今还没有一个品种的饲养标准。我们在多年来从事德州驴的选育改良实践工作的基础上,收集整理了有关资料,以期对从事养驴业的场户有所帮助。由于水平有限,错误在所难免,请广大读者提出批评指正。

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